Cuvée Nature

L’essence même
du Pinot Noir  »
— François Pierson

- Commentaires techniques -

Trois années de vendanges, cœur de cuvée, grand cru, 100 % pinot noir.

Zéro dosage.

Disponible en bouteilles.

- Commentaires des œnologues -

Une belle mousse blanche et crémeuse, des bouquets de bulles fines et vivantes viennent sublimer une parure jaune paillée aux reflets dorés qui scintillent.

Le nez explose sur les fruits juteux à noyau : la pêche, l’abricot. On relève également la noisette, des notes poivrées, les fleurs séchées ainsi qu’une touche de mie de pain et de zeste d’orange.

L’attaque en bouche est fraîche, ample, riche et acidulée. La générosité du vin fait oublier qu’il n’est pas dosé. En finale, le zeste d’agrume maintient le palais en éveil.

Cousin du Prestige, ce brut nature est l’expression du terroir maison. Généreux, délicat. Les connaisseurs en apprécieront toutes les nuances à l’apéritif entre amis proches ou à table avec une viande blanche (volaille ou veau) aux agrumes.